Код, начинающийся
на 1, означает красители; на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они
предотвращают порчу продукта), на 4 - стабилизаторы (сохраняют его
консистенцию), на 5 - эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 - усилители
вкуса и аромата, на 9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества.
Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ,
сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.Вредны ли эти
добавки? Специалисты-пищевики считают, что буква «Е» не так страшна, как ее
малюют: применение добавок разрешено во многих странах, большинство из них не
дает побочных эффектов. Но у медиков часто иное мнение.Например,
консерванты Е230, Е231 и Е232 используются при обработке фруктов (вот откуда
апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а
представляют они собой не что иное, как... ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш
организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших - он просто чистый яд.
Конечно, наносят его в благих целях: чтобы предотвратить порчу продукта. Причем
лишь на кожуру плода. И моя фрукты перед едой, мы фенол смываем. Но все ли и
всегда ли моют те же бананы? Кто-то лишь очищает от кожуры, а потом теми же
руками берется за его мякоть. Вот вам и фенол! 
| 
Copyright www.freebooks.do.am "ՀամաՀայկական Էլեկտրոնային Գրադարան"© 2008-2010 Արգելվում է առանց կայքի ադմինիստրացիայի թույլատվության կայքի նյութերի օգտագործումը այլ նպատակներով:
Այլ Բաժիններ
